Аренда лодки в Чинкве Терре
Пять Земель это один из самых очаровательных районов Лигурии, который простирается по побережью на 10 километров. Здесь царствует море с кристально чистой водой и ярко-голубое средиземноморское небо. Небольшие бухточки с галечными пляжами скрытые скалистыми мысами с пышной зеленью, завораживают своей нетронутой красотой. Неровное скалистое побережье очаровывает дикой природой. Здесь выстроились в ряд знаменитые 5 земель, поразительно слившиеся с этим диким пейзажем и стали одним единым с природным ландшафтом этого края.
Первые документированные свидетельства о Чинкве -Терре дошли до нас с XI века. Поселения Монтероссо, Вернацца, Корнилья, Манарола и Риомаджоре, славятся во всем мире редкой красотой. Чинкве Терре по праву считаются одним из самых привлекательных туристических направлений в Италии и с 1997 года были признаны всемирным наследием ЮНЕСКО. До строительства железнодорожной линии, эта территория была изолирована от остального мира и благодаря этому, сохранили нетронутую натуралистическую красоту. И по сей день сюда нелегко добраться на машине, дорога петляет серпантином и поэтому на путь уходит много времени. Железная дорога остается массовым средством передвижения. А еще лучше, арендовать яхту для свободного передвижения вдоль этого редкостного побережья. С 1999 года, территория Чинкве Терре была объявлена Национальным Парком и благодаря этому, флора и фауна Пяти Земель начали восстанавливаться от ущерба нанесённого человеком.
При прогулке на яхте вы насладитесь кристально чистым морем и вдохнете головокружительный аромат полевых цветов и зелени покрывающие скалистые бухты. Облик Чинкве Терре уникален, благодаря тяжелому труду и кропотливой работе жителей и мало чем изменился за столетия. Крутые склоны холмов, круто ниспадающие в море, усеяны так называемыми террасами «ciàn», окантованные каменными рукотворными стенами построенными «в сухую». Зелёные кружева обрабатываемой земли спускаются к морю, уступая место рыбацким деревням Пяти Земель с домами окрашенными в пастельные тона. Террасное земледелие характерно для Чинкве Терре. В ходе одного исследования выяснилось что общая длина террас составляет одиннадцать тысяч километров при средней высоте в 2 метра. Террасная система земледелия берет начало 1000 лет назад и за это время при выкладке использовались только камни и земля. Благодаря удачному расположению на солнечной стороне и защите от ветра, на террасах по сей день выращивают виноград и оливковые деревья.
Эта территория славится производством вина «Cinque Terre» и ароматного Шьякетрà «Sciacchetrà», оба вина категории DOC – с наименованием контролируемых по происхождению. Сухое белое вино «Cinque Terre» нежного, соломенно-желтого цвета, прекрасно сочетается с морепродуктами, с овощными пирогами и булочками. Шьякетрà это более известное вино производимое в Чинкве-Терре. У него сладкий ликерный вкус с богатой структурой и ароматом, подходящее для десертов. Шьякетрà изготавливают в ограниченном количестве из-за сложностей с культивированием на горной местности и из-за минимальной отдачи, всего лишь 25 литров вина со 100 килограммов винограда. Это вино получают путем брожения белого винограда, и оставляют сушиться на три месяца, подальше от прямых солнечных лучей. Когда ягоды покрыты благородной плесенью, гроздья обрезают и отжимают, конечная стадия процесса – винификация и выдержка, происходит в деревянных бочках или в терракотовых амфорах.
Кухня Чинкве-Терре – наследница тысячелетней традиции, тесно связана с историческими корнями этой земли. Рыба здесь безусловный хозяин, анчоусы, морской лещ, окунь, кальмар и осьминог, это основные ингредиенты многих рецептов. Блюда умело приправляются ароматными специями, которые растут на этой территории, такие как душица “origano”, тимьян и майоран. Для заправки блюд используется местное оливковое масло. В традиционной кухне Чинкве терре, также присутствуют овощные блюда, так как овощи здесь выращивают повсюду, в огородах. В кухне присутствует большое количество овощных пирогов и супов, для приготовления которых используют: бурачник, мангольд, капусту, артишоки, картофель и лук-порей. Мясные блюда содержат в основном курятину или крольчатину.
